Un petit déjeuner étoilé en plein ciel !

Un petit déjeuner étoilé en plein ciel !  © D.R.
Un petit déjeuner étoilé en plein ciel ! © D.R.

Prendre son petit déjeuner sur un "rooftop", avec le soleil qui se lève au-dessus des grattes-ciel… c'est la nouvelle pub Nespresso que nous avons pu apprécier en vrai !

Ce matin rendez-vous matinal, à 7h30, au 25eme étage de l'IT Tower avenue Louise à Bruxelles. Le chef Alexandre Dionisio nous reçoit à la Villa in the sky, son superbe restaurant entièrement vitré avec une vue imprenable sur la capitale. Et le chance est avec nous, le ciel est superbement dégagé. Sur la terrasse, on croise David Martin, le chef étoilé de La Paix qui nous prépare sa version du petit déjeuner…mais patience, ce sera que le 5ème plat du menu ! On commence donc par notre hôte, Alexandre Dionisio, qui revisite son petit déjeuner avec un oeuf de caille frit, Bellotta et brioche à la truffe… sous forme de zakouskis ! Heureusement, parce qu'à l'aube, l'appétit n'est pas encore là. Beaucoup plus costaud, Roger van Damme, chef étoilé du restaurant anversois Het Gebaar nous dresse des sushi de pain beurré, pâte à tartiner chocolat, café et crunch noisette… superbe et délicieux, mais impossible d'en venir à bout ! On pours

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