Philippe Etchebest revient avec «Objectif Top Chef»: «L’Académie Top Chef sera un vrai camp d’entraînement»

Quoi de neuf pour la septième saison d’« Objectif Top chef » ?

Afin de mieux préparer les candidats, je vais ouvrir une académie. J’y entraînerai les finalistes en les poussant dans leurs retranchements, je les confronterai à la pression, je leur transmettrai mon savoir-faire, je les conseillerai sans relâche, je les recadrerai. Le but est de les préparer au mieux aux épreuves qu’ils pourraient retrouver dans « Top chef ». Ce sera un vrai camp d’entraînement !

À quoi ressemble cette académie ?

Sur les 108 candidats au départ du concours, seuls 9 intégreront l’Académie Top chef. Durant quinze jours, ils vivront 24 heures sur 24 ensemble, mais je les ai prévenus avant : cette académie sera très dure. Ils seront parfois épuisés, souvent sous tension. Ce sera le prix à payer pour devenir les meilleurs.

Que pouvez-vous nous dire sur le niveau de ces amateurs et apprentis ?

Il est très haut, car ces jeunes se préparent en amont, ils connaissent mes attentes, ils reçoivent parfois une préparation des chefs pour lesquels ils travaillent. Les jeunes d’aujourd’hui ont une connaissance que je n’avais pas à leur âge, sûrement liée au fait qu’ils suivent les programmes culinaires sur M6 ou les réseaux sociaux. Durant cette saison, j’ai vu des plats auxquels je n’aurais pas pensé !

Quelle est l’idée derrière cette nouveauté ?

Comme chaque année, le vainqueur d’« Objectif Top chef » intègre directement « Top chef ». Même si mes anciens participants étaient très bons, il y a quand même un décalage. Avec cette académie, je me donne toutes les chances de faire gagner mon candidat.

Retrouvez l’intégralité de notre interview de Philippe Etchebest dans le Ciné-Télé-Revue sorti ce jeudi 23 septembre.

« Objectif Top Chef », du lundi au vendredi, 17 h 05, RTL-TVI.