Le gluten, ce grain… de folie! Enquête exceptionnelle sur la Une

Le gluten, ce grain… de folie! Enquête exceptionnelle sur la Une
Le gluten, ce grain… de folie! Enquête exceptionnelle sur la Une

Le gluten, seule protéine que l’humain a du mal à assimiler. Mais pourquoi est-il devenu si indigeste? Enquête exceptionnelle autour de la production des grains qui enrayent notre machine.

Le gluten, seule protéine que l’humain a du mal à assimiler. Mais pourquoi est-il devenu si indigeste? Enquête exceptionnelle autour de la production des grains qui enrayent notre machine.

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