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27 / 04 / 2017
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Magazine

Programme TV

Top chef, les secrets des grands chefs

Les plats de l'enfance

Magazine de services

Tous publics.
Durée : 45 mn.

Présenté par : Stéphane Rotenberg.
Invités : René Meilleur, Maxime Meilleur.

Le sujet: Poisson pané, cordon bleu ou barbe à papa : les cuisiniers retombent en enfance avec des plats à forte valeur émotionnelle qu'il s'agit de magnifier. Rencontre, ensuite, en Savoie, avec des chefs étoilés qui cuisinent en famille. Ils livrent des recettes inspirées de leurs jeunes années en montagne. Puis Maximilien Dienst, le plus jeune chef étoilé de Belgique et candidat de la compétition, montre comment réaliser très simplement un cordon bleu gastronomique. Place ensuite aux plus belles assiettes de la compétition, inspirées de l'enfance : retour notamment sur l'incroyable dessert trompe-l'oeil de Xavier Pincemin. Enfin, une équipe a suivi le déroulement du concours international de la gastronomie «L'Espoir de l'année». Six jeunes talents rivalisent pour remporter ce titre prisé.


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